Danke Moni!
blöd dass ich jetzt schon mit Backen durch bin, die Butterkekse wären super weil mir immer soviel Dotter übrig bleibt...

Ich hab mich schon fast sattgegessen an Keksen....

Bei uns war das gerecht aufgeteilt:
Mama hat gebacken......

Ich gegessen....

Ja, gell.....

Zitat von Die_Moni im Beitrag #50

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ich wollt noch Husarenkrapferln machen (wird sich aber wahrscheinlich nimmer ausgehen), da braucht man auch nur Dotter ohne Eiweiß... also falls du noch ein Rezept brauchst

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Ich hab mich am Sonntag mal an Pancakes gewagt und die sind wirklich sehr gut geworden!

Hier das Rezept (für zwei Portionen; ich habs zwar gepackt war aber nachher wirklich vollgefressen)

90g Mehl
1 EL Zucker
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
1 Ei
1,5 EL Öl
125 ml Milch

Die trockenen Zutaten miteinander vermischen.
Ei, Öl, Milch zusammen gut verrühren und schnell unter die Mehlmischung mischen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und dann 2-3 EL vom Teig in die Pfanne geben und die Pancakes ausbacken.
Die gehen durch das Backpulver richtig auf.

Wer es gerne süßer mag sollte noch Zucker dazu geben, die sind wirklich nicht sehr süß.
nachdem aber normalerweise Ahornsirup oder so drüber kommt, ist das aber auch gut so.

Ich hab mir noch Heidelbeersoße dazu gemacht - das war ein Traum!

Zutaten:
200 g Blaubeeren
200 g Wasser
75 g Zucker
1 EL Vanillemark (ich hab Vanillezucker genommen nach Gefühl)
1 EL Speisestärke
80 ml Wasser

Die Heidelbeeren werden mit den 200g Wasser, Zucker und Vanilleextrakt in einen kleinen Topf gegeben und zum kochen gebracht. Sobald die Masse kochte, die Temperatur reduzieren und alles ca. 6 Minuten weiter köcheln lassen.
Speisestärke mit dem restlichen Wasser glatt rühren und sobald die Kochzeit der Blaubeeren um ist, die Stärke Wasser Mischung zu den Blaubeeren geben. Alles glatt rühren und noch einmal kurz auf den Herd geben bis die Stärke angezogen ist. Die Soße sollte etwas dicklicher sein.

Soße wird sehr viel mehr kann man aber auch gut zu Griesbrei oder für Eis und Kuchen zum Drübergießen verwenden.
Gutes Gelingen!

Hier findet ihr das Rezept für die veganen Bananenshake-Schoko-Cupcakes mit Peanutbutter-Topping:

https://cakeinvasion.de/bananenshake-sch...utter-frosting/

Ich hab kein Vanilleextrakt zuhause gehabt, also hab ich ins Topping 2TL Rum gegeben


Kann ich nur empfehlen, die sind schnell gemacht suuuuper saftig und seeeeehr gut *schmatz*
Die Erdnussbutter hält ewig, und wenns schnell gehen muss mach ich gerne vegane Cupcakes oder Muffins weil sie so unkompliziert sind und ich meist alles daheim hab.

wie is denn das von der Konsistenz her?
Die Erdnussbutter ist ja etwas fester als Nutella. Wenns auch so fest ist dann könnte das schon klappen.